O bar e restaurante latino El Tambo, unidade Cambuí, participa da sétima edição do Festival Gastronômico Internacional de Campinas e Região, que acontece até 16 de agosto. A partir da diversidade de sabores e etnias dos países latinos, os restaurantes participantes criaram pratos especiais para o festival e oferecem um menu completo – com entrada, prato principal e sobremesa – ao preço promocional de R$ 54,90.
O El Tambo se inspirou nos pratos tradicionais da casa que remetem ao tema do festival. No primoroso menu há opções de prato de entrada como: Alcachofra rellenas com conchas ou Alcachofra com siri gratinado e parmesão e ainda o tradicional ceviche de Saint Peter e Camarão, marinado no limão e especiarias. Já no prato principal, o cliente pode escolher entre o Lomo Saltado, que inclui suculentas tiras de filé mignon salteadas com batata fritas, cebola roxa, tomate e um leve toque de aji panca, servido com arroz branco ou ainda o Salmão Grelhado ao molho de maracujá com Purê de Inhame. A sobremesa pode ser escolhida entre: Paleta Mexicana ou o Burrito de chocolate com abacaxi e leve toque de pimenta.
Nesta sétima edição, o festival tem sua abrangência ampliada e incorpora o termo “internacional”. “Além de eleger a culinária da América Latina como tema, teremos a presença de chefs de outros países em nossa programação”, explica os organizadores do Festival Gastronômico. Ele ressalta ainda que diversos chefs de Campinas possuem descendência de outros países latinos, o que promete dar ainda mais sabor a esta edição.
O sócio proprietário, Luís Felipe Sagioro, espera um aumento de até 30% no fluxo de clientes. “Para nós, é um prazer poder participar do festival e ainda receber o chef Angelo Ortiz, da Le Cordon Bleu Peru, pois ele é especialista na história da culinária peruana e produtos nativos, com destaque para a quinoa e no nosso menu a maioria dos pratos tem essa característica”, afirma.
O restaurante promove o evento Cozinha Show em sua sede, no dia 29/07, com demonstração da execução de seus pratos do festival.
O El Tambo localiza-se à Rua Sampainho, 336, Cambuí. (19) 3294-1053
Fotos: Divulgação
