Letícia Zuppi
Comandado pelo talentoso chef Felix Mosquera, o restaurante francês L´Etoile é um dos grandes destaques do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, no Rio de Janeiro, visitado por Em Destaque Na Cidade nos últimos dias. Localizado no 26º andar do empreendimento, o restaurante traz uma vista privilegiada da praia e da cidade.
O cardápio do L´Etoile é especial nos mínimos detalhes. A culinária sofisticada traz entradas como Vieiras salteadas ao molho de coco e limão com palmito pupunha assado e Camarões VG com nhoque de batata baroa sobre fondue de tomate.
Felix Mosquera carinhosamente apresentou a Em Destaque Na Cidade estes saborosos starters, assim como a Tartaleta folhada de amêndoas tostadas com queijo brie, chutney de abacaxi, nozes e lascas de presunto parma desidratadas e o Magret de pato curado com cenouras e espuma de maracujá. A combinação de sabores é surpreendente e a apresentação dos pratos é impecável.
Como pratos principais, os eleitos foram o Filé de salmón com molho de béarnaise com legumes da temporada e o Galeto assado com foie gras e ervilhas à francesa. Ambos deliciosamente bem preparados, valorizando o sabor de cada ingrediente.
O segredo para o sucesso do cardápio, segundo Mosquera, reside justamente aí. “Tenho uma estreita relação com os fornecedores, acompanho tudo detalhadamente para que o resultado final seja uma experiência surpreendente”, diz.
O menu do L´Etoile traz ainda sugestões como o Filé mignon de Aberdeen Angus, molho bordelaise e penne gratinado e o Carré de cordeiro ao molho de tomilho e aligot de queijo parmesão.
Para completar o jantar, sobremesas e petit fours, como macarons e trufas, além de outras opções saborosas, preparadas pelo próprio restaurante. O toque final fica por conta dos chás gourmets, com sabores à escolha.
Como lembrança da inesquecível noite, recebemos do simpático chef Felix Mosquera uma caixinha de petit fours, para nos recordarmos de nossa visita ao L´Etoile. Definitivamente o restaurante nos encantou. Não apenas pela qualidade e sofisticação, mas também pela dedicação de toda a equipe e pela delicadeza conosco!
O Sheraton Rio Hotel & Resort localiza-se à Av Niemeyer, 121, Leblon.
F: (21) 2274-1122
Fotos: Em Destaque Na Cidade e divulgacao
