A expectativa é receber cerca de 10 mil pessoas no estacionamento do Galleria Shopping, próximo ao restaurante Maremonti, e a entrada será gratuita. O evento poderá ser visitado na sexta-feira das 17h às 22h, no sábado das 11h às 22h e no domingo, das 11h às 20h.

“Estamos felizes em receber mais uma edição deste evento que já e aguardado pelo nosso público e que tem total sinergia com o Galleria, reunindo o melhor do universo cervejeiro, boa gastronomia, música e atrações para as crianças, o que o torna uma ótima opção de lazer para as famílias que frequentam o shopping”, afirma Leonardo Piantino, gerente geral do empreendimento.

Entre as novas marcas de cerveja que já confirmaram presença, estão Los Compadres (Atibaia), Hausen (Araras), Burgman (Sorocaba), A Tutta Birra (Piracicaba), Madalena (Santo André), Cevada Pura (Piracicaba), Bier Inbox (Paulínia), Cervejaria IB (Campinas), Leuven (Piracicaba), Braubier (Indaiatuba), Reza Brava (Campinas) e Arnestein (Campinas).

As avaliações das melhores cervejas serão feitas pelo público. “Durante os três dias, promotoras vão circular pelo evento para registrar os votos. Também será possível escolher o vencedor do Champions Beer nos totens de votação. Cada pessoa poderá votar uma única vez”, explica o organizador do Champions Beer, João Paulo Silva.

A alimentação será garantida por 12 food trucks com gastronomia diferenciada. Neste ano, a organização decidiu dar ênfase ao churrasco, um dos pratos preferidos dos consumidores de cervejas. “Queremos trazer receitas e sabores de locais diferentes, para criar uma experiência diferente para o público de Campinas”, diz Silva.

Muita música também promete agitar esta edição. Serão 11 bandas, que se revezarão no palco durante os três dias de evento. Na sexta-feira, o som ficará por conta da Banda Barbie Kills (BK), às 17h, e Banda Killers Kiss Cover, às 20h. No sábado, ocuparão o palco Juan Diz às 11h, Banda School of Rock Campinas às 13h, Banda Barbie Kills (BK) às 16h, Banda New Yars U2 Cover às 18h e Banda New AC/DC Cover às 20h. No domingo, irão tocar: Juan Diz às 11h, Banda School of Rock Campinas às 13h, Banda The Joker às 15h e Banda Queen Tribute Brazil às 18h.

Para completar a diversão, na área coberta ampliada para o evento, as crianças terão um espaço kids com quatro opções de brinquedo, garantindo a diversão de toda a família.

Ação Social

Durante o Champions Beer serão arrecadados litros de leite para serem distribuídos a entidades assistidas pelo Banco de Alimentos da CEASA (Centrais de Abastecimento de Campinas S.A). Quem contribuir receberá um vale para degustar uma das cervejas participantes da competição. “Levantamos com o Banco de Alimentos qual é o produto que mais falta nas doações e descobrimos que o leite era um deles. Resolvemos aproveitar o evento para ajudar nesta causa”, explica o organizador.

Fotos: Daniel Gonçalves

 
 
Um lugar entre os mais bonitos e bucólicos da cidade, capaz de fazer esquecer por alguns instantes das atribulações urbanas. Um grupo de chefs e restaurantes que representa o que há de melhor na gastronomia local. Uma atmosfera convidativa ao que a vida tem de melhor. Um público faminto e vibrante, ávido para provar ótimos pratos, assistir a grandes aulas de cozinha e degustações de bebidas e conhecer produtos de alta qualidade. Esta continua sendo a essência do Taste.
 
 

Esta edição do evento, contudo, traz várias novidades em relação a 2016, uma delas é o aumento do número de estabelecimentos participantes: serão 20 cozinhas, representando os 30 principais grupos de restaurantes e bares, cada um em seu segmento.

Alguns dos estabelecimentos já participaram da edição passada e marcarão presença nesta edição, como o ibérico Adega Santiago; a Bráz Trattoria, com os restaurantes Bráz e Bráz Elettrica; o Bar da Dona Onça e a Casa do Porco, reunidos em um só espaço; o Grupo Fasano, com os restaurantes Fasano, a Trattoria e o Bistrot Parigi; o Fechado para Jantar; o bistrô Le Jazz, junto com seu bar Petit, o brasileiro Mocotó; as carnes do NB Steak; a cozinha asiática do Tian e os drinques do bar Astor. Outros grandes nomes da gastronomia paulistana também fazem sua estreia no evento como o Grupo D.O.M, com pratos do Dalva e Dito, Mercadinho Dalva e Dito e Açougue Central; o japonês Aizomê; o restaurante Arábia; o Buzina (com pratos novos); o Eataly, com receitas de seus vários restaurantes; o Jiquitaia (reforçado pelo novíssimo Vista); a Itália moderna do Nino Cucina e do Peppino; o brasileiríssimo Tordesilhas; o bistrô brasileiro TonTon e o bar Veloso, com caipirinhas. Os chefs marcarão presença, preparando e servindo suas criações e interagindo com o público.

Os restaurantes estão presentes no Taste of São Paulo em versões “pop-up” de instalações profissionais, o que possibilita a reprodução de pratos com a mesma qualidade encontrada nos restaurantes. Cada estabelecimento apresenta quatro pratos, sendo três deles parte de seu cardápio e um prato concebido exclusivamente para o evento. As porções custam de R$ 15 a R$ 30 e tem entre 100g e 120g, de modo que o visitante possa experimentar vários pratos em uma sessão de almoço (12h às 16h30) ou jantar (19h às 23h30) – uma pessoa consome em torno de cinco pratos.

Para tornar a experiência ainda mais completa no universo gastronômico, os visitantes poderão inscrever-se em palestras e aulas ministradas por grandes chefs da culinária paulistana. Serão dois espaços: o Auditório, onde acontecerão as palestras, e o Papo de Cozinha, que proporcionará ao público a possibilidade de aprender, praticar e degustar alguns dos melhores pratos da cidade. O público ainda poderá participar de degustações de cervejas e vinhos, na Adega Taste. Todas as atividades terão vagas limitadas, com inscrição prévia.

A curadoria do festival é assinada pelo consultor gastronômico Luiz Américo Camargo. “Neste segundo ano, aprofundamos a proposta de proporcionar ao público um excelente entretenimento gastronômico: a melhor comida, a melhor bebida, aulas informativas e muito agradáveis. Reunimos um número maior de bares e restaurantes – sempre os principais em suas categorias –, buscando recriar a diversidade de São Paulo, só que num único espaço”, explica o curador. “Nesse momento, em que tanto se fala de confrontos, de polarizações, em que tanto se pensa em muros e fronteiras, acreditamos que podemos reunir todo mundo em torno da gastronomia. Comendo e bebendo bem, celebrando pratos, sem conflitos, sem importar se você gosta de carne, de comida brasileira, ou oriental: no Taste, a gente se diverte em harmonia”.

Além de desfrutar das delícias dos melhores restaurantes da capital, os visitantes encontram no festival um mercado com expositores que oferecem produtos premium como temperos, alimentos, bebidas e utensílios. Entre os expositores confirmados estão nomes como BR Spices, Bombay, Pirineus, Cogushi, Basbuxca, Vecchio Cancian e Mustachio.

Taste Festival

O Taste Festival é fenômeno entre os eventos gastronômicos em todo mundo. Realizado em 21 países, com a participação de mais de 100 dos melhores chefs de cozinha, conquista foodies em todos os lugares. A primeira edição na América Latina foi o Taste of São Paulo, em 2016. “No ano passado o Taste já foi um sucesso de público, 16 mil pessoas passaram pelo evento e puderam desfrutar de alguns dos 16 melhores restaurantes de São Paulo. Este ano nós estamos aumentando o espaço do evento dentro do Clube Hípico de Santo Amaro, o número de cozinhas, restaurantes e expositores. Outra novidade é que o público vai poder curtir ainda mais o evento, ao som das atrações musicais que estamos fechando. São Paulo merecia um evento como este, que já acontece em Paris, Londres, Toronto e outras tantas cidades do mundo”, diz Francisco Mattos, responsável pelo Taste of São Paulo.

Os ingressos para o festival estão disponíveis para compra no site www.tudus.com.br por R$ 60 a sessão (almoço ou o jantar).

O Taste of São Paulo tem o banco Santander como patrocinador máster, patrocínio do Mastercard Black, Get Net, Zurich Santander, Audi e Latam e apoio do Azeite Andorinha, Estácio, Águas São Lourenço, Granado, Nespresso e Grand Cru.

O Clube Hípico de Santo Amaro localiza-se à R. Visconde de Taunay, 508 – Vila Cruzeiro, São Paulo – SP

Fotos: Divulgação

A 12° edição do evento ocorrerá entre os dias 23 de junho e 16 de julho nos estabelecimentos, com menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) apenas no jantar e valor fixo de R$ 59,90. A abertura acontece na Praça Beira Rio, Sousas, no dia 23 (a partir das 18h), 24 e 25 de Junho (a partir das 12h) com a tradicional “Adegas na Praça”, cuja proposta é oferecer ao público variadas opções da alta gastronomia com um preço acessível e muito entretenimento.

Além de atrações pra lá de convidativas, no sábado das 12h às 17h e no domingo das 11h às 17h, o público poderá desfrutar da conhecida feira de artesanatos “Vila das Artes” com exposição e venda de produtos artesanais. Para a criançada haverá um espaço Kids caprichado com garantia de diversão.

A entrada do evento é gratuita, porém a doação de um agasalho em bom estado é muito bem-vinda.

Uma novidade dessa edição é a barraca de quentão, refrigerantes e uma linha de produtos da Campanha Autismo da Acesa, entidade filantrópica de Valinhos que atende pessoas com transtorno do espectro autista e múltiplas deficiências. O principal objetivo da associação é auxiliar pessoas com deficiência e em situação de exclusão social, através do atendimento interdisciplinar nas áreas de educação, saúde, cultura e serviço social. Toda a renda arrecadada no espaço será destinada à instituição. A edição abrirá também suas portas para o projeto Inclusione, que visa a inclusão de adolescentes com necessidades especiais no mercado de trabalho. O projeto abrange várias necessidades específicas, e pratica o treinamento e inserção destes em projetos especiais de trabalho. Todas as barracas terão um membro do projeto como colaborador.

O Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio que está completando 12 anos, é uma iniciativa da ADEGAS – Associação dos Dirigentes de Estabelecimentos de Gastronomia – núcleo de Sousas e Joaquim Egídio é considerado um dos mais importantes eventos do calendário anual da cidade de Campinas, no quesito gastronomia. Conta ainda com o apoio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico Social e de Turismo, da Secretaria de Cultura e também da Subprefeitura de Sousas e Joaquim Egídio.

Confira abaixo o calendário exclusivo de atrações musicais e entretenimento da “Adegas na Praça”:

SEXTA (23/06)
18h – Indigo Rock Due
21h – Seo Groove

SÁBADO (24/06)
10h – Aula de Zumba Aker Academia
12h – Dj Deddy
13h30 – Fabinho Azevedo
16h – Amigos do Samba
18h – Moda de Viola com Gilberto e Vioto
21h – Beto Sanches

DOMINGO (25/06)
10h – Treinão beneficente Mahamudra
12h – O melhor da Viola Caipira com a dupla Robson e Nani
15h – Grupo de pagode Fecha Tudo

CARDÁPIO DA PRAÇA DOS RESTAURANTES PARTICIPANTES:

VILA PARAÍSO – sanduiche de pernil com vinagrete especial na baguete da Padoca do Vila (R$ 15) e quadradinhos de tapioca com doce de leite caseiro (R$ 5).

ROTISSERIE PASTA PER TUTTI – polpetone recheado de queijo coalho (R$ 10), nhoque ou raviole 3 queijos ao molho sugo ou branco (R$ 15), com ragu de carne seca (R$ 20) e arroz doce (R$ 5).

1700 PIZZA BAR – berinjela ao forno (R$ 15), mini rolinho de abobrinha com peperoni (R$ 10) e pizza de chocolate com crocante de amendoim (R$ 5).

FOGÃO MINEIRO – escondidinho de carne seca (R$ 15), escondidinho de siri (R$ 15) e escondidinho de paçoca (R$ 10).

BAR DO MARCELINO – combo creme de pinhão, alcatra com pinhão, farofa de pinhão, arroz branco e doce de pinhão (R$ 20) e pimenta recheada (R$ 5).

EL TAMBO – “Cachorro Caliente” chilli, guacamole, nachos, pão e salsicha (R$ 15), nachos com chilli (R$ 20) e mini churros (R$ 10).

ESTAÇÃO MARUPIARA – polenta mole com ragu de linguiça e crocante de radicchio com parma (R$ 15), “Forrobodó” virado de arroz com feijão, picadinho de filé com pimenta cambuci e farofa de bacon com banana (R$ 20) e fondue de chocolate com frutas da estaçao (R$ 10).

VELHO VALENTIM – creme de milho com croutons ou crispy de bacon (R$ 10), cestinha de carne com 4 queijos ou palmito e alho poró (R$ 10) e tortinha desconstruída de limão (R$ 10).

ASSIM ASSIM ASSADO – “Pasteis Gourmet” costela no bafo com pure, frango atropelado na brasa com catupiry ou frango defumado com requeijão (R$ 10) e pastel de goiabada cremosa com queijo meia cura (R$ 10).

CHEF ANTONIO DE ANGELIS – “Espetados” filé mignon suíno, linguiça de bragança, medalhão de frango, ou “Vegano” abobrinha, alho poró, cebola, pimentões coloridos e tomate cereja (R$ 15) e canjica (R$ 10).

CHUBBY BURGUER – cabidela (R$ 10), batata rústica (R$ 5), brigadeiro (R$ 5) e combo cheese e batata (R$ 15).

SENHORA PIMENTA – Degustação e venda de azeites saborizados artesanalmente: alho, manjericão e pimenta. 250ml R$ 30, 50ml R$ 10, kit com 3 unidades de 50ml R$ 35.

EXCELÊNCIA VINHOS – vinhos importados taça 200ml (R$ 15), vinho Casa Valduga Naturelle tinto suave taça 200ml (R$ 15), vinho tinto ou branco seco copo 200ml (R$ 10), suco de uva Casa da Madeira copo 180ml (R$ 5), vinho quente copo 180ml (R$ 10), água mineral com gás (R$ 5).

TOCA DA MANGAVA – chopp 300ml American Blonde Ale (R$ 5), American Pale Ale (R$ 10), Belga (R$ 10), Porter (R$ 10), chopp especial de inverno maturado com whisky e pedaços de carvalho (R$ 15).

ACESA – quentão (R$ 5), refrigerante (R$ 5) e água sem gás (R$ 5).

CARDÁPIO DO FESTIVAL DE INVERNO NAS CASAS ATÉ 16 DE JULHO:

VILA PARAÍSO – polenta mole com ragu de cogumelos, ossobuco à piemontese e mil folhas de tapioca com doce de leite.

1700 PIZZA BAR – mini corniccione de alecrim, pizza broto caipira, banana ao forno com canela.

FOGÃO MINEIRO – salada de folhas verdes com crotons, costelinha com molho barbecue acompanhada de arroz branco e virado de milho e creme de paçoca.

BAR DO MARCELINO – combo creme de pinhão, alcatra com pinhão, farofa de pinhão, arroz branco e doce de pinhão.

EL TAMBO – mini nachos supreme, filé mignon em crosta de ervas e risoto de açafrão, mini churros com doce de leite.

ESTAÇÃO MARUPIARA – polenta mole com ragu de linguiça e crocante de radicchio com parma, risoto de café com ragu de costela bovina laqueada no melado, waffle com sorvete de cocada e calda quente de chocolate.

VELHO VALENTIM – cuscuz de legumes, risoto de abóbora com salsa e medalhão de mignon suíno torneado de bacon, bolo de mandioca com coco.

ASSIM ASSIM ASSADO – salada de rúcula com tomate e cebola, picanha com arroz feijão farofa vinagrete e fritas, goiabada cremosa com queijo minas.

CHUBBY BURGUER – cartela de gordices contendo 01 Big Boss, 01 cheese burguer, 01 especial do mês, 01 batata páprica, 01 brigadeiro, 01 cerveja Cerpa. Os vouchers são destacáveis, por isso não precisam ser consumidos de uma única vez.

Fotos: Divulgação

Em Destaque Na Cidade experimentou o menu do Lima Restobar, à convite do festival.

Na entrada, o cliente pode escolher entre Tiradito Pasion (laminas de salmão fresco, temperado com mel de maracujá e leite de trigre, com chips de batata doce) ou Causa de Pollo (batata amassada com pimenta amarela e suco de limão, recheada com frango desfiado com aioli da casa, abacate e ovo de codorna).

No prato principal, as opções são Arroz Chaufa de Cerdo (arroz salteado com temperos orientais, vegetais e porco confitado) ou Lomo Saltado (tiras de filé mignon salteado com molho de soja, vinagre, cebola roxa e tomate, servido com batata frita e arroz branco).

Já para sobremesa, a casa oferece Suspiro Limeño (redução temperada de leite fresco e leite condensado, coberta com merengue de vinho do porto) ou Tres Leches (Bolo de baunilha embebido em leite, leite condensado e creme de leite com morangos ao pisco).

De acordo com o sócio do Lima, Carlos Coutinho, estar no festival é uma forma de divulgar esta nova marca que chegou à cidade. “Quem não conhece a culinária peruana vai se surpreender com a diversidade de sabores dessa gastronomia através de um menu completo criado especialmente para esta edição do Restaurant Week”, destaca.

 
 
Solidariedade
 
 

A Campinas Restaurant Week colabora com a Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), uma organização não governamental atuante em Campinas e que tem como objetivo promover atividades educativas, culturais, técnico-profissionalizantes e profissionalizantes, aprimorando os valores éticos e artísticos de adolescentes, jovens e familiares que frequentam a instituição. Durante o Restaurant Week o consumidor pode optar por incluir mais R$ 1, valor que será destinado à Associação. Todo valor arrecadado e revertido será utilizado para beneficiar os frequentadores, aprimorando os serviços prestados e espaços físicos.

Restaurantes participantes:

Campinas: Anauê Café & Gourmet, Barbacoa, Bellini Ristorante, Black Sheep, Cantina Fellini, Cantina Messina, Casa de Maria Bistrô, Cayena Bistrô, Don Manoel, El Tambo – Cambuí, Empório do Nono, Esquinica Tapas, Estação Marupiara, Forneiro Parrilla Brasileira, Frutoteca Comida Leve, Gallo Nero, L´Alouette, L´Entrecôte de Paris, La Masseria, La Palette, La Pasta Gialla, Lima Restobar, Matisse, Olivetto – somente com reserva, P.F. Chang´s, Senhorita Bistrô, Seo Rosa, Artesanalli Massas e Molhos, Saint Joe Burguer House, Joe & Leo´s e Ca Di Mattone – Sousas

Indaiatuba: Green House Gourmet

Fotos: Em Destaque Na Cidade

“Além de democratizar a gastronomia, queremos tornar o almoço ou o jantar uma experiência inesquecível e quando falamos de comida os ingredientes são fundamentais para encantar e seduzir. Combinando a decoração, sabores e aromas, a nossa “Cozinha de sedução” vai entorpecer os sentidos do público”, garante Fernando Reis, realizador da Restaurant Week no Brasil.

Um prato colorido e bem decorado encanta pela primeira impressão, já que “se come também pelos olhos”. Cheios de cor o mix de saladas, a manga, o morango e as amoras deixam os pratos mais bonitos e atraentes. Depois da visão, é o cheiro especial da comida que aguça a curiosidade pelo prato. Ingredientes aromáticos como coentro, capim limão, alecrim e tomilho ajudam a completar a experiência antes da degustação.

 Importantes para a gastronomia, o visual e o cheiro conquistam o consumidor, mas é na boca que acontece a explosão de sabores. Com paladar que vai do doce ao cítrico, os pratos oferecidos na 7ª edição da Campinas Restaurant Week contêm temperos com mel, limão, hortelã, gengibre e manjericão que combinados com frutos do mar, frango crocante, panceta defumada e pera ao vinho completam a experiência de sabores e consistências.

A 7ª edição da Campinas Restaurant Week oferece refeições completas, com entrada, prato principal e sobremesas, servidas no almoço por R$ 39,90 + R$ 1,00 da doação, e jantar por R$ 51,90 + R$ 1,00 da doação – nesta edição, toda renda arrecada será revertida para a Associação Anhumas-Quero Quero (AAQQ).

 
 

 
 
Restaurantes participantes
 
 

Campinas: Anauê Café & Gourmet, Barbacoa, Bellini Ristorante, Black Sheep, Cantina Fellini, Cantina Messina, Casa de Maria Bistrô, Cayena Bistrô, Don Manoel, El Tambo – Cambuí, Empório do Nono, Esquinica Tapas, Estação Marupiara, Forneiro Parrilla Brasileira, Frutoteca Comida Leve, Gallo Nero, L´Alouette, L´Entrecôte de Paris, La Masseria, La Palette, La Pasta Gialla, Lima Restobar, Matisse, Olivetto – somente com reserva, P.F. Chang´s, Senhorita Bistrô, Seo Rosa, Artesanalli Massas e Molhos, Saint Joe Burguer House, Joe & Leo´s e Ca Di Mattone – Sousas

Indaiatuba: Green House Gourmet

Números

A primeira semana da 7ª edição da Campinas Restaurant Week registrou números importantes, chegando a gerar 100% de aumento do faturamento de algumas casas e mais de 70% no número de menus vendidos.

Há 12 anos no mercado, o Anauê Café Bistrô, que participa dessa edição com opções de almoço e jantar, registrou números excelentes durante os sete primeiros dias do festival. Das refeições servidas no período, 70% foram do menu Restaurant Week.

Localizada no Shopping Parque Dom Pedro, a franquia Joe & Leo’s está em Campinas há mais de 14 anos. Na 7ª edição da Campinas Restaurant Week, com opções de almoço e jantar, o restaurante totalizou crescimento de público e de faturamento de cerca de 16% entre os dias 17 e 23/10.

A 6ª Campinas Restaurant Week (primeiro semestre 2016) contabilizou 23.656 menus vendidos e 48.240 pessoas participantes. Além disso, 35% foi o aumento no fluxo de pessoas nos restaurantes participantes durante o período do festival.

 
 

 
 
Associação Quero-Quero
 
 

A Campinas Restaurant Week colabora com a Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), uma organização não governamental atuante em Campinas e que tem como objetivo promover atividades educativas, culturais, técnico-profissionalizantes e profissionalizantes, aprimorando os valores éticos e artísticos de adolescentes, jovens e familiares que frequentam a instituição. Todo valor arrecadado e revertido será utilizado para beneficiar os frequentadores, aprimorando os serviços prestados e espaços físicos.

 
 
Sobre a Restaurant Week
 
 
Criada nos anos de 1990 em Nova York, a Restaurant Week chegou ao Brasil em 2007 e até hoje move multidões em torno do festival gastronômico. Presente em mais de 15 cidades brasileiras, o evento já se tornou um dos maiores festivais gastronômicos do mundo.

Para acompanhar e ter todas as informações do evento, há o aplicativo oficial da Restaurant Week, disponível para download na Apple Store (iOS – https://goo.gl/i1VQC7) e Google Play (Android – https://goo.gl/jfD3Im).

 
Cardápio e reserva de mesas: www.restaurantweek.com.br
 
 

Fotos: Divulgação

Valinhos será palco da segunda edição do Festival, que acontece de 8 a 23 de outubro. O objetivo dos organizadores é repetir o sucesso da primeira edição, que ocorreu em junho desse ano, tornando o evento anual no calendário das cidades por onde passar.

A abertura do Sabores da Terra será com uma grande festa, nos dias 8 e 9 (sábado e domingo), no Parque Municipal “Monsenhor Bruno Nardini”, conhecido como parque da Festa do Figo. A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de 1 quilo de alimento não perecível, que será doado para entidades assistenciais da cidade.

Nesses dois dias estão programadas diversas atrações para o público visitante. Já estão confirmadas 15 barracas entre chefs e operações de gastronomia, 4 cervejarias artesanais e uma feira com 10 produtores. Além disso haverá exposição de produtos com empresas do setor de gastronomia, apresentações culturais, música ao vivo e um parque com brinquedos para as crianças.

Chefs e produtores de renome darão aulas e workshops gratuitos nos dois dias de evento, incluindo uma oficina culinária para os baixinhos. Após a abertura, as aulas continuam no Hotel Blue Tree de Valinhos (um dos patrocinadores do festival) e também no espaço do Restaurante Laura e Francesco Cucina Italiana.

Formato

Com um formato inédito no país, o evento possui ações que atraem um público diversificado, que vai desde o cliente que aprecia uma boa comidam até o profissional que quer se atualizar. “A ideia é fazer a cidade mergulhar no universo gastronômico durante 14 dias (em Valinhos serão 16 dias), oferecendo uma extensa programação gratuita e aberta ao público. Vamos além da parte tradicional da maioria dos festivais que conta com a participação dos restaurantes com menus fechados a preços fixos e acessíveis, porque também oferecemos uma rica agenda de aulas, palestras e workshops que valorizam o lado educacional da gastronomia com profissionais de renome. Nosso diferencial é que promovemos um intercâmbio entre o produtor rural e o chef de cozinha, aproximando os dois lados para valorizar os insumos locais com máxima qualidade. Esses produtores estão presentes na feira, nos pratos servidos durante o evento e também na agenda educacional”, explica Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora e sócia da Elo Produções, empresa que realiza o Festival.

A primeira edição do Festival foi em junho, na cidade de Indaiatuba e contou com a participação de 12 estabelecimentos de gastronomia e 9 produtores. Durante o evento, 400 pessoas passaram pelas aulas e workshops, num total de 7 eventos com chefs e produtores renomados. A feira de produtores reuniu em torno de 1800 visitantes e o lançamento do festival no Chefs no Campus promovido pela Faculdade Max Planck, patrocinadora do evento, contou com um público de 6 mil pessoas. “A primeira edição surpreendeu pela adesão do público e pela riqueza dos menus oferecidos nos restaurantes que registraram um aumento médio de 35% no movimento no período do festival”, pontua Arian Carneiro de Mendonça (Guia do Lugarzinho), curador da área de gastronomia e co-realizador do evento.

Cultura gastronômica e sustentabilidade

O pilar mestre do Festival Sabores da Terra é aproximar os chefs e cozinheiros do pequeno produtor, aquele cuja agricultura respeita a biodiversidade local, para que esses alimentos mais saudáveis possam entrar nas cozinhas e chegar ao prato do consumidor final com mais qualidade. “No Brasil ainda são poucos os que buscam essa alternativa, mas ações como essas que estamos propondo já trazem bons resultados. Na primeira edição, várias casas passaram a comprar dos produtores e também a população pode se aproximar da riqueza desses produtos e comprar diretamente”, explica Tannuri.

A temática dessa edição é “Um Toque de Figo”, uma vez que Valinhos é a terra do figo e possui inúmeros produtores da fruta, que pode ser utilizada tanto em pratos salgados como sobremesas.

A partir do dia 10 de outubro, para difundir a boa mesa, cada restaurante convidado participará com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), contendo um toque de figo, ingrediente que deve surpreender pelo sabor e criatividade. Os valores dos mesmos são fixos e acessíveis (R$ 40,00 no almoço e R$ 50,00 no jantar). Foram convidadas as melhores casas da cidade e nove já confirmaram a participação: Aô Sushi, Albuquerque Gastronomia (restaurante do Hotel Blue Tree Valinhos), Giò Cucina, Laura e Francesco Cucina Italiana, Pizza Fratello, Sisters Burguer, Só Aki Sorveteria, Via Marguta e Zuphen Gastrobar.

O fotógrafo Guillermo White, do Food Studio Brasil, especialista em imagens de gastronomia, fará todo o registro do festival, incluindo os pratos dos restaurantes participantes.

Para garantir o sucesso do evento, o Festival acaba de ganhar corpo com a entrada de quatro gigantes do mercado, que confirmaram sua participação como patrocinadoras. São elas: a água mineral Lindoya Verão com 65 anos de história reconhecida internacionalmente por sua qualidade e pureza oriunda das fontes da Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo; a Castelo Alimentos com 111 anos no mercado e que chancelou a primeira edição em Indaiatuba, a Vodka KADOV produzida pela CRS Brands que completou 90 anos como uma das maiores empresas de bebidas da América Latina e a Barry Callebaut, maior fabricante de produtos de cacau e chocolate gourmet do mundo. A marca que atende toda a indústria alimentícia por meio de suas marcas globais Callebaut® (Bélgica), Cacao Barry® (França) e a local Sicao®, vai promover um workshop exclusivo para convidados (chefs e confeiteiros) durante o evento.

 
 
Informações: http://festivalsaboresdaterra.com.br
 
 

Fotos: Divulgação

A Melhor Atriz foi Andréia Horta, que interpretou a protagonista na cinebiografia “Elis”, que foi também o melhor filme na opinião dos espectadores, que deram notas a todos os concorrentes ao final de cada sessão. Já para o júri da crítica, “O Silêncio do Céu”, de Marco Dutra, foi a melhor película desta edição. A obra levou ainda o Prêmio Especial do Júri, pelo domínio da construção narrativa e da linguagem cinematográfica.

Entre os estrangeiros, os Kikitos ficaram divididos entre a produção paraguaia “Guaraní”, de Luis Zorraquín, e a chilena “Sin Norte”, de Fernando Lavanderos, que levou como Melhor Diretor. Foram quatro prêmios para o primeiro – incluindo o de Melhor Ator para Emilio Barreto – e três para o segundo. A Melhor Atriz do festival foi a uruguaia Verónica Perrotta, que atua, dirige e roteiriza “Las Toninas van al Este”.

O Júri ainda concedeu um Prêmio Especial para o longa-metragem “Esteros”, de Papu Curotto, pela direção delicada e inteligente da história de amor dos atores mirins. Além disso, “Rosinha” foi eleito o Melhor Filme entre os curtas-metragens e Felipe Saleme (“Aqueles Cinco Segundos”) foi o Melhor Diretor.

O festival contou com a presença de celebridades como Sônia Braga- homenageada com o Troféu Oscarito -, Tony Ramos – que recebeu o Troféu Cidade de Gramado – e Cecília Roth – homenageada com o Kikito de Cristal.

As atrizes Carolina Dieckmann – que está no elenco de “O Silêncio do Céu” – e Sophie Charlotte – que participa do filme “Tamo Junto” – também participaram do festival.

Confira todos os vencedores desta edição do festival:

LONGAS-METRAGENS BRASILEIROS
 

Melhor Filme: “Barata Ribeiro, 716”, de Domingos Oliveira

Melhor Direção: Domingos Oliveira (“Barata Ribeiro, 716”)

Melhor Atriz: Andréia Horta (“Elis”)

Melhor Ator: Paulo Tiefenthaler (“O Roubo da Taça”)

Melhor Atriz Coadjuvante: Glauce Guima (“Barata Ribeiro, 716”)

Melhor Ator Coadjuvante: Bruno Kott (“El Mate”)

Melhor Roteiro: Lucas Silvestre e Caíto Ortiz (“O Roubo da Taça”)

Melhor Fotografia: Ralph Strelow (“O Roubo da Taça”)

Melhor Montagem: Tiago Feliciano (“Elis”)

Melhor Trilha Musical: Domingos Oliveira (“Barata Ribeiro, 716”)

Melhor Direção de Arte: Fábio Goldfarb (“O Roubo da Taça”)

Melhor Desenho de Som: Daniel Turini, Fernando Henna, Armando Torres Jr. e Fernando Oliver (“O Silêncio do Céu”)

Melhor Filme – Júri Popular: “Elis”, de Hugo Prata

Melhor Filme – Júri da Crítica: “O Silêncio do Céu”, de Marco Dutra

Prêmio Especial do Júri: “O Silêncio do Céu”, pelo domínio da construção narrativa e da linguagem cinematográfica
 
 

LONGAS-METRAGENS ESTRANGEIROS
 

Melhor Filme: “Guaraní”, de Luis Zorraquín

Melhor Direção: Fernando Lavanderos (“Sin Norte”)

Melhor Atriz: Verónica Perrotta (“Las Toninas Van al Este”)

Melhor Ator: Emilio Barreto (“Guaraní”)

Melhor Roteiro: Luis Zorraquín e Simón Franco (“Guaraní”)

Melhor Fotografia: Andrés Garcés (“Sin Norte”)

Melhor Filme – Júri Popular: “Esteros”, de Papu Curotto

Melhor Filme – Júri da Crítica: “Sin Norte”, de Fernando Lavanderos

Prêmio Especial do Júri: “Esteros”, pela direção delicada e inteligente da história de amor dos atores mirins
 
 

CURTAS-METRAGENS BRASILEIROS
 

Melhor Filme: “Rosinha”, de Gui Campos

Melhor Direção: Felipe Saleme (“Aqueles Cinco Segundos”)

Melhor Atriz: Luciana Paes (“Aqueles Cinco Segundos”)

Melhor Ator: Allan Souza Lima (“O Que Teria Acontecido ou Não Naquela Calma e Misteriosa Tarde de Domingo no Jardim Zoológico”)

Melhor Roteiro: Gui Campos (“Rosinha”)

Melhor Fotografia: Bruno Polidoro (“Horas”)

Melhor Montagem: André Francioli (“Memória da Pedra”)

Melhor Trilha Musical: Kito Siqueira (“Super Oldboy”)

Melhor Direção de Arte: Camila Vieira (“Deusa”)

Melhor Desenho de Som: Jeferson Mandú (“O Ex-Mágico”)

Melhor Filme – Júri Popular: “Super Oldboy”, de Eliane Coster

Melhor Filme – Júri da Crítica: “Lúcida”, de Fabio Rodrigo e Caroline Neves

Prêmio Especial do Júri: Elke Maravilha (“Super Oldboy”) e Maria Alice Vergueiro (“Rosinha”), pela contribuição artística de ambas

Prêmio Aquisição Canal Brasil: “Rosinha”, de Gui Campos

Fotos: Edison Vara e Cleiton Thiele/Pressphoto

Estarão presentes os restaurantes Cayena Bistrô, Buffet Antonello, El Tambo, Joe Leo´s, La Salamandra e Munay Cevicheria e Tartar, além do truck Baden Baden. Entre os itens que poderão ser degustados, estão pratos tradicionais da cozinha peruana, como anticuco, ceviches, lomo saltado, risoto de quinoa, causa limeña, aji de gallina, sobremesas como manjar branco de quinoa, suspiro limeño e alfajor, além de bebidas típicas como chicha morada, Inca Kola e Pisco Sour.

A ação conta com o apoio do Campinas e Região Convention &Visitors Bureau (CRCVB),Prefeitura Municipal, Consulado Geral do Peru em São Paulo, Escritório Comercial do Peru no Brasil, Escritório Comercial do Peru no Brasil, ABN8 Trading, Pisco Vargas, Baden Baden, Revista Paila e 55 Destinos Operadora de Turismo.

O nome do evento, que em 2015 levou cerca de 5 mil pessoas ao Cambuí, foi inspirado nas tradicionais celebrações que acontecem todos os anos no Peru em comemoração à independência do país, após o domínio da Espanha. Daí a escolha do dia 24, domingo mais próximo às Fiestas Patrias originais, que acontecem em 28 e 29 de julho.

Para completar a diversão, durante o dia o DJ Fabio Bana tocará um repertório de músicas latinas e haverá também apresentação dos grupos Fina Estampa e Espaço Peru.

“Estamos muito felizes em poder viabilizar o segundo Fiestas Patrias, que teve grande sucesso no ano passado. Trata-se de mais uma atração gastronômica e cultural para Campinas e região”, afirma o presidente do CRCVB, Gilson Gomes e Oliveira.

Iniciado em 17 de julho com o Chefs na Praça, que levou cerca de 22 mil pessoas à praça Carlos Gomes, o Festival Gastronômico de Campinas e Região segue até 14 de agosto com uma intensa programação paralela e a participação de 25 restaurantes, que oferecem um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, ao preço promocional de R$ 54,90. Neste ano, o festival traz o tema “Sabores do Olimpo – uma volta ao mundo da gastronomia”, em linha com as Olimpíadas do Rio de Janeiro, tendo como inspiração os países que irão participar da competição. A agenda de eventos paralelos seguirá até setembro e além do Fiestas Pátrias terá ações como Fórum Gastronômico, Cozinha Show e passeio Café no Trem.

Foto: Divulgação

Voltado aos apaixonados por vinhos, o festival visa instigar o conhecimento dos brasileiros pelo mundo dos vinhos, muito difundido em outros países, fortalecendo o interesse pelo tema na região de Campinas e arredores. O evento ocorre na sede da ABS-Campinas e outros locais, apresentando uma programação especial com degustações de vinhos, exposição de vinho & arte, curso, palestra, confrarias e jantar.

Programação

Na abertura do festival, o presidente da ABS-Campinas, Bruno Vianna, irá ministrar uma palestra, com degustação, para ensinar a identificar os principais defeitos de um vinho, suas causas e procedimentos para evitar consumir um vinho que esteja defeituoso, o que pode acontecer com certa frequência, seja em restaurantes ou mesmo em casa. A Degustação Técnica “Defeitos do Vinho” é inédita na região e visa esclarecer aos consumidores que já possuam um conhecimento inicial sobre vinhos. O investimento é de R$75 (associado) e R$110 (não associado).

Na programação, também haverá uma palestra gratuita voltada a leigos que querem se iniciar no mundo do vinho, ensinando a técnica de degustação. A palestra “Introdução ao Mundo dos Vinhos”, também ministrada por Vianna, não exige formação prévia. Serão apresentadas as principais uvas, países e regiões produtoras de vinho do mundo, enquanto se degustam descontraidamente vinhos de diversas uvas e países. Para garantir a vaga e minimizar faltas, é preciso desembolsar o valor de R$30, que será devolvido no dia do evento.

Uma experiente equipe de professores da ABS-Campinas e da ABS-São Paulo vai ministrar o 54º Curso Básico de Vinhos, que é reconhecido entre os melhores do país, sendo a melhor forma de entrar de forma definitiva no mundo do vinho. O curso oferece uma visão abrangente, abordando como degustar um vinho, técnicas de vinificação, uso de barricas de carvalho, adegas, rolhas, rótulos, garrafas, serviço do vinho e harmonização dos vinhos com comidas. Ao todo, serão 5 aulas (03, 10, 17, 24 e 31/08) dirigidas por cinco grandes especialistas brasileiros. O valor do curso completo é R$745.

A ABS-Campinas realiza também a “Expo Vinho & Arte”, que terá várias importadoras e produtores de vinhos oferecendo inúmeros rótulos de vários países para serem degustados, em meio a uma exposição de obras de arte, dando ao ambiente um glamour especial e inspirador, permitindo contemplar com maior profundidade a arte que se descortina ao abrir cada garrafa de vinho. O evento tem coordenação de Midory Vianna, diretora da ABS-Campinas. Valor: R$45 associados / R$65 não associados.

O evento conta também com o aspecto histórico da cultura do vinho. Será conduzida uma degustação especial “Desafio Velho Mundo x Novo Mundo” que, partindo do famoso “Desafio de Paris de 1976”, mostrará o cenário em que os chamados países do Novo Mundo ganharam reconhecimento como produtores de qualidade e passaram a ter os seus vinhos atravessando as fronteiras internas e atingindo o mercado global. Conduzido por Renato Nahas Batista, diretor da ABS-Campinas, o evento colocará lado a lado vinhos de ambos os mundos e os participantes terão a oportunidade de degustar, em 3 painéis distintos, vinhos dessas duas escolas . Valor: R$80 associados / R$120 não associados.

Marcando a reta final do I Festival de Inverno da ABS-Campinas, um jantar comemorativo vai agitar o Olivetto Restaurante e Enoteca, especialmente escolhido em homenagem à sua grandiosa carta de vinhos – a melhor do Estado. Um cardápio diferenciado foi preparado exclusivamente para o evento e cada participante pode levar um vinho para compartilhar em sua mesa, procurando harmonizar com um dos pratos. Sob coordenação de Ana Maria Fantini, também diretora da ABS-Campinas. Valor: R$125 (associados) / R$150 (não associados).

Por fim, aqueles que já fizeram o Curso Básico de Vinhos da ABS poderão participar de uma sessão da Confraria de Degustação Experimental. A ABS reúne mensalmente cerca de 140 associados, em 12 Confrarias de Degustação, com 8 a 14 participantes cada. Essa atividade já é tradição na entidade. Nela, os confrades recebem previamente o material didático relativo ao tema do mês e as fichas técnicas de 5 vinhos, que serão degustados às cegas no grupo, a fim de analisá-los e tentar identificá-los. Após a degustação, tudo termina com um descontraído jantar de confraternização. A coordenação é de Bruno Vianna e o valor único é de R$40.

Confira a agenda de atividades do 1 º Festival de Inverno ABS

01/08 (seg) às 20h – Degustação Técnica “Defeitos do Vinho”

02/08 (ter) às 20h – Palestra gratuita “Introdução ao Mundo dos Vinhos”

03/08 (qua) às 20h – Início do 54º Curso Básico de Vinhos

04/08 (qui) 18h às 22h – Expo Vinho & Arte

08/08 (seg) às 20h – Degustação Especial “Desafio Velho Mundo x Novo Mundo”

09/08 (ter) às 20h – Jantar Comemorativo – Olivetto Restaurante e Enoteca

10/08 (qua) às 20h – Confraria de Degustação Experimental

Sobre a ABS- Campinas

A ABS-Campinas é uma entidade sem fins lucrativos, que visa a divulgação da cultura do vinho em Campinas e região. É a única entidade brasileira filiada à Association de la Sommellerie Internacionale e é reconhecida no Brasil como a melhor fonte de conhecimento, isenta totalmente de interesses comerciais, sobre vinhos de todo o mundo.

Desde 2002, a ABS-Campinas vem promovendo o conhecimento e a cultura do vinho de inúmeras formas, entre elas cursos de formação, como o de Sommelier Profissional, reconhecido internacionalmente, para quem deseja trabalhar no setor de vinhos e outras bebidas. Oferece também vários cursos para apreciadores de vinhos, básico e avançados. Experiências diferenciadas são promovidas em degustações, confrarias de degustação, palestras e jantares harmonizados. Além disso, são organizadas viagens enogastronômicas às principais regiões produtoras do mundo, com visitas técnicas a suas principais vinícolas. São 3 viagens por ano, sendo uma no Brasil.

A ABS-Campinas propicia uma série de benefícios a seus associados, como descontos em lojas de vinho parceiras da ABS, dezenas de Restaurantes Amigos da ABS, que permitem levar seu próprio vinho sem pagamento de taxa de rolha, uma intensa agenda de eventos ao longo do ano e um ambiente único de troca e convivência entre apreciadores de vinhos.

 
 
A Associação Brasileira de Sommeliers – Campinas localiza-se à Rua Conceição, 233 – Sala 1903 – Centro Empresarial Conceição, Centro.
 
F: (19) 3233-8611
 
Horário de atendimento: 10-18h
 
 
 
Fotos: Divulgação

Com um menu inspirado na culinária grega contemporânea, que é tipicamente mediterrânea, o Bonelli irá servir ao longo do Festival a deliciosa Salada Grega, com ingredientes tradicionais como berinjela, abobrinha, cebola e queijo feta (queijo coalhado típico da Grécia) com molho de limão e mel. A receita é uma releitura do restaurante.

Como opções de pratos principais, foram elaborados especialmente para o Festival o Robalo Mediterrâneo, grelhado e temperado com especiarias, espinafre e molho de manga com pimenta rosa, além da Trouxinha de Cordeiro com especiarias. Acompanhada com aspargos frescos, a carne de cordeiro é cozida por longo período em especiarias e montada em uma trouxinha.

Uma sobremesa saborosa completa a refeição do cardápio do Festival no Bonelli. A opção vem com duas mini taças: uma delas é composta à base de biscoito champagne e a outra com biscoito de chocolate, ambas com creme de queijo e raspas de limão, cada qual vem com uma cobertura de geleia (framboesa ou figo).

Essa opção de sobremesa ficou popularmente conhecida por cheese cake pelos americanos, mas segundo historiadores, o creme de queijo teria sido criado na ilha grega de Samos, a leste do Mar Egeu, em 2000 a.C. O creme teria sido levado para a Europa pelos romanos e depois aperfeiçoado até chegar à América.

No restaurante Bonelli, o menu do festival será oferecido somente no jantar. O cardápio completo do festival (entrada, prato principal e sobremesa) terá o valor fixo de R$ 54,90.

De acordo com o gerente geral do Bonelli Restaurante, Silvio Bigon, também influenciou na decisão do restaurante em homenagear a Grécia o fato de ter sido o local onde os brasileiros ganharam mais medalhas de ouro em Jogos Olímpicos. Em 2004, o Brasil alcançou a 16ª posição, com dez medalhas douradas ao todo. Além disso, no mesmo ano, um episódio envolvendo um atleta brasileiro nas Olimpíadas teve repercussão mundial: a derrota do maratonista Vanderlei Cordeiro de Lima, atacado por um fanático religioso durante a prova quando restavam apenas seis quilômetros para atingir a linha de chegada. O atleta, até então líder da maratona, terminou a competição em terceiro lugar.

 
 
Sobre o Bonelli Restaurante
 
 

Localizado no tradicional bairro Taquaral, o Bonelli Restaurante completou 12 anos. É referência pela variedade no cardápio, pelo sabor de comida de casa e também conhecido como um dos principais endereços para almoço por quilo da cidade, servido no sistema self service, com mais de 150 opções, com destaque para alguns pratos como arroz ao funghi, salmão grelhado, linguado, churrasqueira e pelo balcão de comida japonesa, com variedade de opções de sushi, entre outros pratos.

No jantar, oferece um sistema à la carte com menu também bastante diversificado, incluindo entradas, porções, massas, risotos, carnes, peixes, além das tradicionais e sua famosas e variadas pizzas, que ainda podem ser pedidas pelo sistema delivery por telefone ou pela internet. Destaque para as pizzas gourmets, produzidas com ingredientes especiais, como presunto parma, fundo de alcachofra, linguiça de cordeiro, etc.; além do diferencial das pizzas com massa integral, constituída com 100% de trigo integral.

O restaurante dispõe de 200 lugares, que acomodam confortavelmente grupos grandes, em um ambiente moderno, clean e com diversidade de opções no cardápio. No jantar, os pratos são elaborados pelo chef Neymar Strack. No almoço, o comando é de Edna Pinheiro.

 
Endereço: Av. Barão de Itapura, 2662, Taquaral – Campinas
F: (19) 3243-1133
 
 

Fotos: Divulgação